从“茅粉”到“茅友”，一滴酱香里的全球化叙事

5 月 20 日，以 " 感恩茅台友，共创高品质 " 为主题的贵州茅台 2025 年茅友嘉年华在茅台包装车间广场拉开帷幕。这场盛会不仅展示了茅台酒的生产工艺，更呈现了一场精彩的文化外交实践。在这片酱香弥漫的茅台镇，来自全球的 " 茅友 " 们共同见证了中国传统酿造智慧如何转化为世界通用的文化语言，如何以酒为媒，架起民心相通的桥梁。

与普通品鉴会不同，茅台让全球 " 茅友 " 在嘉年华的活动现场，茅台精心安排了沉浸式体验活动，如制曲、勾兑工艺展示等，让来自世界各地的 " 茅友 " 深入生产一线，亲身感受茅台传统酿造技艺的精妙与神奇，见证一粒高粱如何历经 30 道工序、165 个工艺环节，最终成为一瓶茅台酒。

茅台酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产，其核心在于 " 端午制曲、重阳下沙 " 的时令智慧，以及 30 道工序、165 个工艺环节的工法体系。这套复杂而精密的工艺流程不仅体现了中国酿酒技艺的高度，也是茅台 " 顺天敬人、明理厚德 " 企业核心价值观的生动体现，反映了中国人顺应自然、尊重规律的传统价值观。

制曲，是茅台酿造过程中至关重要的一环，它决定了茅台酒的独特风味。在活动现场，" 茅友 " 清晰地了解到工人们如何将小麦粉碎、加水拌和，制成曲块，再经过高温发酵等一系列复杂工序，将普通的小麦转化为神奇的酒曲。这一过程，不仅是技术的展示，更是文化的传承。勾兑工艺更是茅台酒酿造中的点睛之笔。在勾兑环节，茅友们了解到，茅台酒的勾兑并非简单的混合，而是根据不同的基酒特点，经过无数次的尝试与调配，最终达到酒体平衡、风味独特的效果。这种对品质的极致追求，让茅友们对中国白酒文化有了更深刻的理解。

这种 " 透明化 " 的展示，将抽象的哲学思想转化为具体的生产实践，让海外 " 茅友 " 通过感官体验直观感受中国酿造文化的深厚底蕴。

海南凯乐瑞贸易有限公司新能源市场总监、深耕亚欧产业合作的先锋人 Michal Tomasz Matuszak 在中国生活了十五年，在他看来，品鉴茅台是 " 理解中国文化的钥匙 "，如果不了解茅台，就很难真正理解中国的白酒文化。茅台镇的酿酒业有着悠久的传统，对配方的传承与发展、独特的生产工艺以及优质原料的获取，都让茅台酒如此特别，更不用说这里得天独厚的气候条件。

" 以前我称自己为‘茅粉’，现在，我更愿意称自己为‘茅友’。" 他说道。这句话也道出了许多外国茅台爱好者的心声。

深圳市潮汕青年商会常务副会长、大中华国际（集团 ) 董事局副主席、中国侨商联合会副会长黄大卫已造访茅台多次，" 每次印象都很深刻，因为一到这里就能闻到浓郁的酱香味。这次的感受尤其不一样。很多茅友，从世界各地赶来，而且此次嘉年华里有很多创新的节目。茅台在不断创新，更加适合我们年轻一代。茅台现在不仅从赤水河畔走向神州大地，还会走向世界，成为世界的茅台。"

他还称赞了茅台从 " 茅粉 " 到 " 茅友 " 的称呼转变，认为这体现了品牌对消费者的尊重、关爱、友谊和平等。

在茅台文化全球传播的过程中，海外 " 茅友 " 扮演了至关重要的角色。他们不仅是商业代理，更成为中国酒文化的民间使者，在跨文化传播中发挥着 " 文化转译者 " 的功能。

在泰国，就有这样一群特殊的 " 使者 "，让中国的白酒文化在泰国的土地上生根发芽。

8 年前，海外经销商刘先生带着茅台来到了泰国，开启了这段独特的 " 文化之旅 "。起初，他像许多初入异国他乡的商人一样，面对着各种未知与挑战。泰国的饮酒文化与中国的虽有相似之处，但也有诸多差异，如何让茅台在这片土地上被接受，成了他日夜思索的问题。

为了推广茅台、推广中国的白酒文化，刘先生开始深入研究泰国的饮酒文化，发现泰国人饮酒的场景与中国颇为相似，无论是节庆、朋友聚会、商务宴请还是家庭聚会，酒都是不可或缺的元素。文化上的共通性为茅台的推广提供了可能。于是，他决定从寻找文化共同点入手，将茅台文化与中国饮酒文化以一种易于泰国人接受的方式呈现给他们。

在饮食搭配方面，他们也下了一番功夫。泰国的菜肴多以辛辣、油腻为主，而茅台作为烈酒，其独特的口感，使其成为搭配泰国菜的绝佳选择。泰国人原本就崇尚慢生活，而茅台的品鉴方式恰好与之契合。他们不需要像在中国那样劝酒、干杯、碰杯，而是可以悠闲地坐在那里，慢慢地品味茅台，享受这种慢生活带来的惬意。

在推广策略上，刘先生团队特别强调茅台独特的制作工艺，向泰国消费者讲述茅台 " 以谷物为主要原料、自然混菌接种、开放式固态发酵、甑桶固态蒸馏、陶坛长期贮存、以酒勾酒 " 六大特点。这些坚持成就了茅台的高品质，也让泰国消费者对茅台的工匠精神肃然起敬。通过这种文化转译，泰国消费者逐渐理解到茅台不仅仅是一种酒，更是一种文化的传承，一种对品质的执着追求。

如今，在泰国，" 茅台 " 和 " 麻辣 " 已经成为泰国人常说的中文词汇。

茅友嘉年华作为茅台酒爱好者加强沟通、增进友谊的平台，与茅台红缨子高粱丰收季、茅台酒节、" 中国茅台 · 国之栋梁 " 等项目一起，构成了以茅台特色文化 IP 为主的文化载体体系。无论茅友来自哪里，从事何种行业，到了茅台都是自家人。这种包容性和亲和力，正是茅台文化能够跨越国界、打动不同文化背景人群的重要原因。

在全球化语境下，茅台嘉年华已超越单纯的品牌营销，成为中国文化 " 走出去 " 的重要载体。从贵州茅台镇到泰国曼谷，从制曲车间的工匠到海外的文化使者，茅台创造了一种独特的文化传播模式。通过感官体验、工艺展示和情感共鸣，让世界在品味酱香的同时，感受中国文化的深邃与包容。它将中国的传统工艺、哲学思想和审美情趣融入酒香四溢的液体中，让世界在举杯之间，完成一次文明对话。

作者 金石

编辑 邓文盈 /编审 李枫 /签发 蒲谋