兰州牛肉拉面大力探索文旅融合新路径重构饮食文化符号 打造拉面IP矩阵

牛肉拉面研学

兰州晚报讯 当牛肉拉面技艺遇上数字与文创，兰州正以 "IP 化思维 " 重构城市文化密码。从毛绒玩具到沉浸式小游戏，从非遗工坊到文旅经济节会，兰州以 " 一碗面 " 为轴，串联起音乐、美术、短视频、纪录片等多元艺术形态，构建 " 产品 - 场景 - 文化 - 传播 " 四维闭环。

跨界探索

雪糕、玩具、丝巾、游戏、短视频——拉面元素的全产业链渗透

2024 年，兰州市文化和旅游局推动文创与牛肉拉面等特色产业结合，开发牛肉拉面系列主题产品，探索拉面文化 IP 在数字领域的应用，如甘肃文博公司设计牛肉拉面毛绒玩具，嘉元科技公司研发 " 福满金城 " 文创及牛肉面主题小游戏，敦煌故事品牌正在设计 " 十二面花 " 丝巾，金城五零四公司启动牛肉面文创雪糕设计生产工作。目前，毛绒玩具、小游戏等产品已进入生产测试阶段。

记者了解到，2024 年以来，兰州市以 " 艺术赋能产业、文化激活品牌 " 为核心，通过多领域跨界融合，打造了一系列独具特色的牛肉拉面主题文艺作品：音乐方面，对民谣歌曲《兰州味道》进行优化改编，联合兰州大剧院创研室、退役军人艺术团及陇上名家艺术团，以音乐语言传递兰州拉面的文化魅力；美术展览方面，梳理整合牛肉拉面、太平鼓、刻葫芦等兰州特色美术作品，举办 " 跟着美术游兰州 " 主题作品展及美育公教活动，并动员画院画家创作牛肉拉面主题书画作品；跨界艺术融合创新方面，以 " 戏曲 + 舞蹈 + 非遗 + 美食 " 形式创作系列短视频，将拉面工艺与戏曲身段、舞蹈动作结合，重构饮食文化符号，目前已完成方案设计，进入落地执行阶段；影视作品方面，纪录片《一碗走向世界的面》完成制作并播出，并拆解为《老梁说面》系列短视频持续推广。

未来布局

美食套餐、自助贩卖、研学课堂、文旅直播——多维度驱动产业升级与文化传播

市文化和旅游局副局长司清表示，2025 年，将围绕 " 品牌国际化、体验场景化、传播数字化 " 目标，强化资源整合，多维度推动牛肉拉面文化传播与产业升级。

围绕文化内涵挖掘，一方面，搭建牛肉拉面企业与文创企业、旅游景区、街区商圈等交流对接机制，推动产学研合作，提升产品设计创新能力；另一方面，系统梳理拉面历史文化，举办非遗传承人培训班、文化发展研讨班，挖掘工艺文化、情感社交文化等内涵，出版《兰州牛肉拉面文化图谱》。

围绕文旅深度融合，一方面，在 A 级景区、文旅街区设置拉面主题套餐（如 " 拉面 + 小吃套餐 "），布局文创产品专柜与预包装食品自动售卖机，开发 " 拉面技艺研学课程 "，推动非遗工坊与景区联动；另一方面，全域联动强化品牌曝光，在黄河文化旅游节等重大活动中植入牛肉拉面元素，策划 " 兰州马拉松文旅直播 "" 云上金城系列直播 "，邀请文旅专家、网红博主走进景区与拉面工坊，通过现场展示、互动体验提升兰州牛肉拉面国际影响力。

兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 文 / 图